Culinária

Bolo Farofa com Recheio de Doce de Leite com Coco e Damasco – Receita Mais Você 01/02/18

Bolo Farofa com Recheio de Doce de Leite

Gente, isso é um bolo ou uma sobremesa? Com uma camada grossa de recheio, massa crocante, rende bem, servindo 10 pessoas, uma receita imperdível de bolo farofa com recheio de doce de leite com coco e damasco.

A massa do bolo é feito como farofa, sem leite e fica crocante e macia, o recheio vai doce de leite, leite condensado, gemas, leite, coco ralado sem açúcar, creme de leite, gemas sem as películas para tirar o cheiro de ovo e o damasco picado. Veja como fazer este bolo farofa com recheio de doce de leite com coco e damasco, aprenda e arrase na culinária com mais esta receita do Mais Você de quinta-feira, dia 01/02/2018.

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Receita de Bolo farofa

Rendimento – 10 porções

Ingredientes – Farofa

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (450 g)
  • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar (300 g)
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal gelada cortada em cubos (200 g)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo – Farofa

Numa tigela, misture 3 xícaras (chá) de farinha de trigo e 1 ½ xícara (chá) de açúcar. Adicione 1 ovo, 1 xícara (chá) de manteiga sem sal gelada cortada em cubos, 1 colher (sopa) de fermento em pó e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa. Reserve.

Ingredientes – Recheio

  • 1 xícara (chá) de leite condensado (270 g)
  • 1 xícara (chá) de doce de leite (300 g)
  • 2 gemas peneiradas
  • 1 1/4 xícara (chá) de leite (400 ml)
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 1/4 xícara (chá) de coco ralado seco sem açúcar (100 g)
  • 1/3 xícara (chá) de creme de leite em lata sem soro (75 g)
  • 1 xícara (chá) de damasco seco picado (150 g)

Modo de Preparo – Recheio

Numa panela, coloque 1 xícara (chá) de leite condensado, 1 xícara (chá) de doce de leite, 2 gemas peneiradas, 1 + ¾ xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de amido de milho, 1 + ¼ xícara (chá) de coco ralado seco sem açúcar e leve ao fogo médio até engrossar.

Apague o fogo, adicione 1/3 xícara (chá) de creme de leite em lata sem soro, 1 xícara (chá) de damasco seco picado, misture e deixe esfriar.

Modo de Preparo – Montagem

Numa forma retangular (30 cm x 20 cm) forrada com papel manteiga untado com manteiga, coloque metade da farofa e espalhe com as costas de uma colher, apertando bem contra a forma. Coloque o recheio frio e por cima espalhe o restante da farofa, pressionando levemente com as mãos para nivelar.

Leve ao forno preaquecido (180 ºC) por 35 minutos. Em seguida, sirva frio.

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