• 250 gr de peito de frango picado na ponta da faca (ou linguiça toscana sem pele picada na ponta da faca)
• 1 tomate sem sementes picadinho
• 1 colher de sopa de alho frito
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 100 gr de parmesão ralado no ralo fino
• farinha de trigo para empanar
• 2 ovos levemente batidos para empanar
• 14 fatias de pães de forma sem casca cortado em quadradinhos e temperados com azeite a gosto e 2 sachês de carne

Com as mãos levemente molhadas pegue porções de massa e faça pequenas bolinhas. Passe cada bolinha na farinha de trigo, nos ovos levemente batidos e por ultimo nos quadradinhos de pão temperados com azeite e sachê de carne modelando na forma de um cubo (croutons).

Coloque os croutons em um assadeira e leve ao forno baixo a 150°C até dourar (mais ou menos 40 minutos). Retire do forno e sirva em seguida acompanhado de salada verde.