O objetivo do curso é formar trabalhadores para pizzarias com possibilidade de contratação na própria rede Dídio Pizza. A primeira parte do curso ensina boas práticas de manipulação de alimentos, vigilância sanitária, higiene pessoal e ambiental, controle de pragas, compras, recebimento e armazenamento, além de regras de segurança do trabalho. A segunda parte, já na cozinha da Dídio Pizza, vai levar os alunos que tiverem 100% de assiduidade e aproveitamento na fase teórica para, literalmente, colocar a mão na massa e preparar pizzas variadas, aplicando os conceitos que aprenderam.

Os critérios para que o aluno passe para a etapa prática do curso são: • Assiduidade e pontualidade em todos os dias do treinamento teórico; • Não possuir experiência anterior em cozinhas de pizzarias; • Estar fora do mercado de trabalho.

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