………..Uma deliciosa receita de pernil assado para sua ceia de Natal. Feita com amor para reunir a família e comemorar com muitos presentes e mesa farta. Feliz ceia de Natal.

……….Pernil assado

……….Ingredientes

• 1 pernil de porco de + ou – 7 kg
• 10 dentes de alho
• 4 folhas grande de louro
• 1 colher de sopa de ramos de alecrim
• 3 colheres de sopa de sal
• 1 colher de sopa de pimenta do reino
• 2 xícaras de chá de água
• 1 xícara de chá de suco de limão

……….Modo de preparo

• Bata bem todos os ingredientes do tempero no liquidificador. Retire o excesso de gordura do pernil, fure a carne  e recheie os furinhos com porções do tempero. Cubra o pernil com o restante do tempero, deixe descansar de um dia para o outro, coberto na geladeira.  Regue de vez em quando com o tempero.
• No outro dia, coloque o pernil e o tempero numa assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (200°C), preaquecido. Deixe assar por 5 horas, regando de tempo em tempo com o tempero. Conforme for secando, adicione água no fundo da assadeira.
• Retire o papel alumínio e continue assando por mais 1 hora e 30 minutos até dourar. Aqueça na hora de servir, coe o molho e sirva à parte. Rende + ou – 40 porções.

……….Dica - Sirva com farofa, tomates recheados, palito de queijo e guarnição de legumes.

……….Para acessar a receita de Guarnição de legumes CLIQUE AQUI.

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