Doce de Figo Verde – Como Fazer Compota de Figo – Dicas para Tirar a Pele
Doce de Figo Verde
Para quem ama figo, fazer doce de figo verde faz parte do cardápio de sobremesas, não pode faltar o sabor e o aroma da compota de figo na sobremesa, para rechear bolo, servir em lanches salgados dando um toque fino e único.
São várias as formas de preparar um doce de figo verde, e para quem prefere tirar a pele do figo, temos algumas dicas ótimas que dão muito certo. Com ou sem pele, fazer o doce de figo verde é simples, porém é necessário aferventar os figos depois de limpos e furados para retirar o amargo causado pelo leite da fruta verde.
Como fazer doce de Figo Verde
Ingredientes
- 1 kg de figo verde
- 800 gramas de açúcar
- Cravos da índia a gosto (Opcional)
Modo de preparo
Doce de figo verde sem pele
Dicas para tirar a pele do figo verde
Congelando os figos
Em uma panela cobrir os figos verdes com água e levar ferver por 10 minutos.
Escorrer, embalar em um saco plástico e levar ao freezer de um dia para o outro.
Retirar do freezer e com cuidado tirar a pele de cada figo na água.
Sem congelar e sem ferver os figos
Colocar os figos em 10 litros de água com 1 colher de sopa de cloro por 10 minutos. Escorrer, secar os figos e depois colocar ele num saco de pano com ½ xícara de chá de açúcar cristal e 1 colher de sobremesa de sal refinado.
Misturar bem e esfregar com movimentos de vai e vem por em média 15 a 20 minutos até os figos verdes ficarem limpos e sem a pele.
Como fazer o doce de figo
Furar os figos com um palito de churrasco ou com garfo, cortar um pedaço do cabinho e em uma panela cobrir os figos com água e deixar ferver por 20 minutos. A dica é colocar sobre os figos fervendo um pano de algodão sem uso para manter a cor dos figos.
Escorrer e reservar.
Calda
Misturar 1 1/2 litros de água com 800 gramas de açúcar, acrescentar os figos e deixar ferver em fogo baixo por mais 30 minutos.
Esperar esfriar e guardar em potes de vidro com tampa esterilizados.
Como esterilizar vidros
Colocar em uma panela os vidros, cobrir com água e levar ferver por 15 minutos.
Colocar os figos ainda quente no vidro quente, esperar esfriar, tampar e guardar para servir gelado com sorvete, queijos, lanches, em receitas, pizzas e assados.
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